DEMİR (FE)
Hemoglobin ve miyoglobin yapısında bulunan, oksijen taşınması ve enerji metabolizmasında önemli rol oynayan temel bir mineraldir. Normal bilişsel fonksiyonları ve bağışıklık sistemini destekler.
KAYNAĞINDA BULUNUR:
Kırmızı et, deniz ürünleri ve kümes hayvanlarının yanı sıra mercimek, nohut, kuru fasulye, ıspanak, kabak çekirdeği ve demirle zenginleştirilmiş tahıllarda bulunur.
BİYOYARARLANIM:
Demir hem (heme) ve hem olmayan (non-heme) formlarda bulunur. Hem demir vücut tarafından daha yüksek oranda emilir; bitkisel kaynaklardaki demirin emilimi ise C vitamini ile desteklenebilir.
FAYDALARI:
Normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına, enerji oluşum metabolizmasına ve bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkı sağlar; yorgunluk ve bitkinliğin azaltılmasını destekler.